关注我！一天一道家常菜！每天分享美食攻略，带你开启美食界的新大门！

评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略

胡萝卜炒肉丝是一道非常家常且美味的菜肴，做法相对简单。这里为您提供一个详细的制作步骤：

所需材料：

胡萝卜：1根

五花肉：适量（也可以使用瘦肉）

姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

八角粉：少许（可选）

老抽：少许

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：少许

淀粉：少许

食用油：适量

制作步骤：

1.准备食材：

胡萝卜去皮后洗净，切成细丝。

五花肉（或瘦肉）洗净后切成细丝。

姜和大蒜切末，葱切段。

2.腌制肉丝：

肉丝加入少许盐、胡椒粉、葱姜水（如果没有葱姜水可以用清水代替）、一勺淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

3.炒肉丝：

锅中倒入适量食用油，油温达到三成热时下入腌好的肉丝。

用中小火将肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4.炒香配料：

锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。

加入少许八角粉（可选）提香，滴入少许老抽上色。

5.炒胡萝卜丝：

改用大火，放入胡萝卜丝快速翻炒。

翻炒至胡萝卜丝断生，即稍微变软但仍保持一定的脆度。

6.调味：

将炒好的肉丝重新放入锅中与胡萝卜丝混合。

加入适量的生抽、盐调味，快速翻炒均匀。

7.出锅装盘：

最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

胡萝卜丝切得越细，炒出来的口感越好。

肉丝在腌制时加入淀粉可以让肉质更加嫩滑。

肉丝炒至变色即可，避免过度烹饪导致肉质变老。

炒胡萝卜丝时用大火快炒，可以保持胡萝卜的脆嫩口感。

按照以上步骤，您就可以做出一道色香味俱全的胡萝卜炒肉丝了。这道菜既简单又营养，非常适合家庭日常餐桌。