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党参炖猪心汤的做法:补气养血、健脾养胃、补心安神的功效发布日期:2024-09-09 16:18 点击次数:167
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党参炖猪心汤是一道传统的滋补汤品,在中医理论中有补气养血、健脾养胃、补心安神的功效。下面是党参炖猪心汤的一种详细做法:
材料
猪心:1个
党参:50克
当归:10克(可选)
枸杞:适量(可选)
生姜:几片
盐:适量
做法
1.准备猪心:
将猪心清洗干净,去除血块和筋膜。
将猪心切成薄片,用清水浸泡30分钟,期间换水数次以去除血水。
2.处理药材:
党参和当归用清水清洗干净,然后浸泡30分钟。
枸杞也清洗干净备用。
3.炖制:
在炖盅或砂锅中放入猪心片、党参、当归(如果使用)、枸杞(如果使用)和生姜片。
加入足量的清水,水量大约没过所有材料即可。
将炖盅放入蒸锅中,或者直接使用砂锅,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
4.调味:
炖好后,根据个人口味加入适量的盐调味。
5.享用:
关火后,让汤稍微冷却几分钟,即可盛出享用。
小贴士
猪心切片后用清水浸泡可以帮助去除腥味和血水。
当归和枸杞可以根据个人喜好添加,它们都能增加汤的营养价值。
使用砂锅或炖盅可以更好地保留食材的原味和营养。
炖制时间可以根据个人喜好适当调整,炖得越久,汤的味道越浓郁。
由于猪心的胆固醇含量较高,所以高脂血症患者应慎食。
按照上述步骤,您就能制作出一道美味且具有滋补作用的党参炖猪心汤。这道汤不仅味道鲜美,还具有很好的药膳价值,适合在秋冬季节食用以增强体质。
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