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玉米萝卜大骨汤的做法:家常汤品,不仅味道鲜美,而且营养丰富发布日期:2024-09-09 14:50    点击次数:119

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玉米萝卜大骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。以下是制作玉米萝卜大骨汤的详细步骤:

材料

猪大骨:500克

玉米:1-2根

红萝卜(胡萝卜):2根

生姜:几片

蜜枣:2-3颗(可选)

淮山(山药):适量(可选)

白胡椒粉:少许(可选)

盐:适量

黄酒或白酒:少许(用于去腥,可选)

做法

1.准备猪大骨:

猪大骨清洗干净,用冷水浸泡一段时间,去除血水。

冷水下锅,加入猪大骨,大火煮沸后撇去浮沫。

煮沸后的猪大骨可以用清水再次清洗干净,去除残留的杂质。

2.准备其他材料:

玉米去皮,切成适口大小的段。

红萝卜去皮,切成大块。

生姜切片备用。

淮山(山药)去皮切片,如果使用的话。

蜜枣准备好。

3.炖煮:

将清洗干净的猪大骨放入砂锅中,加入足够的水。

加入生姜片和其他配料,比如蜜枣和淮山(如果使用)。

大火烧开后撇去浮沫。

加入少许黄酒或白酒(可选),可以帮助去腥。

转小火慢炖1-2小时,直到猪大骨熟透。

4.加入蔬菜:

在汤快炖好前半小时左右,加入切好的玉米和红萝卜。

继续小火慢炖,直到蔬菜熟透。

5.调味:

根据个人口味加入适量的盐调味。

可以撒入少许白胡椒粉增加风味(可选)。

6.享用:

关火后,让汤稍微冷却几分钟,即可盛出享用。

小贴士

猪大骨可以通过焯水去除血水和杂质,使得汤更加清澈。

玉米和红萝卜本身带有自然的甜味,可以为汤增添额外的风味。

不同的家庭可能会有自己的秘方,比如加入蜜枣、淮山等食材,这些都是为了增加汤的营养价值和口感。

淮山(山药)可以增加汤的营养价值,但是要注意不要切得太薄,以免炖煮过程中变得过于软烂。

炖煮时间可以根据个人口味和大骨的老嫩程度进行调整。

按照上述步骤,您可以制作出一道美味的玉米萝卜大骨汤。这道汤不仅味道鲜美,还具有很好的滋补效果,适合全家人享用。